Notizie — -52

Due relatrici, due degustatrici, ma soprattutto due grandi donne che conoscono molto bene il vino oltre che amarlo alla follia! Olga Sofia Schiaffino e Liliana Pecis nella nostra sede, per molte domande, molte curiosità e qualche anteprima...   Guarda il video

Domenica 28 Aprile - ORE 18:00 SPEED WINE CHAMPAGNE DURATA: 30 minuti. "52 METRI SOTTO IL MARE" Il romanzo dello Champagne che affina sui fondali dell'Area Marina Protetta di Portofino tra aneddoti, misteri e curiosità. Condotto da Sandro Camilli Presidente A.I.S. Umbria.PREZZO PER UNA PERSONA: 10.00 Euro.   Biglietto Degustazione Champagne Underwater Nb: è necessario il biglietto di ingresso a Only Wine Festival. trova informazioni Qui Only Wine Festival 2019

Di Francesca Scoglio, Sommelier. ''Questi vini, ognuno con le sue peculiarità, hanno in comune senza dubbio degli stuzzicanti profumi marini ed una sapidità gustativa persistente ed estremamente piacevole. Questo evento è la conferma che non è il marketing a guidare questa nuova tendenza ma la consapevolezza di alcuni produttori di presentare dei prodotti nuovi al mercato, prodotti che non sono facilmente gestibili e che dietro hanno una ricerca che lega le antiche tradizioni alle novità tecnologiche".   Leggi Articolo

“L’affinamento sotto al mare, sottolinea Emanuele Kottakis di Jamin Portofino, cambia completamente la struttura del vino originario, l’isopressione che avviene a 52 metri, e per questo il nostro Champagne si chiama -52 Underwater. Per esempio, permette al Pinot Nero di esprimersi sugli aromi terziari e il perlage, con il brevetto da noi depositato, raggiunge una finezza più fine che con il metodo tradizionale”. Leggi l'articolo intero: Articolo wine news