a corrente dei vini dal mare, gli Undersea Wines, tra cui Jamin Portofino, start up scientifica con il suo brevetto di conservazione isobarica, continuano a catturare l'attenzione degli appassionati, degli esperti e dei media, questa volta con un nuovo articolo sul Sole 24 Ore, dove viene esaminato questo movimento innovativo, le varie aziende, le differenze e le peculiarità.
Sono molte le caratteristiche e le differenze, dal metodo classico dello Champagne Underwater ai vignai dell'isola d'Elba, dall'Albana e i Merlot della Tenuta del Paguro fino ad arrivare in Croazia.
Al seguente link l'articolo:
Un ringraziamento a Giambattista Marchetto per lo splendido articolo.