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Champagne -52 Cloe Marie Kottakis, Privilege Edition
Champagne A.O.P. - zero Dosage
Prodotto da Pinot Noir in purezza da terreni calcarei argillosi di coltivazione sostenibile dell'Aube in Champagne, una selezione dedicata di un prodotto unico al mondo passa, dopo 24 mesi di rifermentazione in bottiglia con un dosaggio zero e un basso utilizzo di solfiti (<20 mg/l), al secondo straordinario processo innovativo di evoluzione subacquea brevettata da Jamin, l'UNDERWATERWINECAVE in Portofino.
Alcool: 12% Vol
La Privilege è la selezione dedicata delle 3000 bottiglie immerse nell'Aprile 2017, che prevede per la sola prima edizione 2019 di essere nelle mani di privati non appartenenti al circuito Ambassador nonostante i 18 mesi di evoluzione.
La numerazione dedicata di questa selezione va dal 1001 al 1300 della riserva immersa in Ottobre 2017.
Contiene Solfiti - Contains Sulphites - Enthalt sulfite
SCHEDA TECNICA
Champagne -52 Cloe Marie Kottakis, Privilege Edition
Informazioni sul vino
Denominazione: Champagne A.O.P. - zero Dosage
Vitigno: Pinot Nero 100%
Edizione: Y21-22
Prodotto da: MA 4518-23-00181- Urville-France
Imbottigliato da: MA 4518-23-00181- Urville- France
Affinamento subacqueo
Note degustative
UWW PORTOFINO
La cantina più profonda e unica dell'Area Marina Protetta di Portofino, con un metodo di affinamento subaqcueo innovativo e sostenibile.
MERROIR & TRADIZIONE
Con l'affinamento UWW, si declina oggi in un metodo che unisce tradizione degli antichi Georgiani, Greci e Romani all'innovazione.
-52 METRI
Dove la natura riprende vita e la massa gassosa della profondità si bilancia con l'energia del vino a 6 bar con 13° costanti.