Azienda Agricola Buondonno

Buondonno

Chianti Classico Docg Riserva, 750 ml, 14,5%
Profilo organolettico

Rubino intenso e concentrato. Profuma di ciliegia in confettura, succo di mirtillo e rabarbaro, poi si fanno strada note floreali di violetta e peonia in lieve appassimento, tra soffi di pepe rosa. In bocca si dispone su una trama tannica ben disegnata, che mitiga una prorompente dotazione calorica e dona equilibrio al sorso.

Rubino intenso e concentrato. Profuma di ciliegia in confettura, succo di mirtillo e rabarbaro, poi si fanno strada note floreali di violetta e peonia in lieve appassimento, tra soffi di pepe rosa. In bocca si dispone su una trama tannica ben disegnata, che mitiga una prorompente dotazione calorica e dona equilibrio al sorso.

Caratteristiche

Zona di produzione

Vigneti Casavecchia e Sicellino nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.

Vigneti Casavecchia e Sicellino nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.

Vinificazione

Fermentazione in cemento con lieviti autoctoni, con ripetuti rimontaggi, follature e un paio di delestage. Segue macerazione di circa 20 giorni con brevi rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura sosta per 24 mesi in botti di rovere da 5 a 25 ettolitri. Affina in bottiglia per 6 mesi.

Fermentazione in cemento con lieviti autoctoni, con ripetuti rimontaggi, follature e un paio di delestage. Segue macerazione di circa 20 giorni con brevi rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura sosta per 24 mesi in botti di rovere da 5 a 25 ettolitri. Affina in bottiglia per 6 mesi.

Tipo di vino

Vino Rosso
100% Sangiovese

Vino Rosso
100% Sangiovese