SKU: BLG-ROS-TCS

Bolgheri Rosso.UnderWater

75 cl | Anno vendemmia: 2018
Prezzo scontato

€89,00

Prezzo €110,00
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Customer Reviews

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ROBERTO PERA
Vino da regalare

Buongiorno, arrivato nei tempi previsti. Mi aspettavo un packaging adeguato al tipo di bottiglia e al valore, mentre arriva in una plastica. Grazie

Denominazione: Bolgheri Rosso D.O.C.
Vitigno: merlot 100%
Edizione: UWW 2022
Prodotto da: Tenuta Campo Al Signore
Imbottigliato da: Tenuta Campo Al Signore

Cantinamento Subacqueo -52 metri in Cala degli Inglesi in Area Marina Protetta di Portofino secondo il metodo brevettato di cantinamento di Jamin.

Denominazione
Rosso DOC Bolgheri
Vitigno
Merlot 100%
Prodotto da
Castagneto Carducci (Livorno)
Imbottigliato da
Castagneto Carducci (Livorno)
Alcool
14,5% Vol
Edizione
UWW 2022
Contenitore
750 ml

Il primo vino Rosso UnderWater al mondo, il Primo Bolgheri in denominazione della storia affinato in subacquea in mare ad oltre 50 metri arriva da Castagneto Carducci e dalla produzione di Tenuta Campo Al Signore.

Azienda innovativa e dedita alla ricerca e allo sviluppo costante, produce vini eleganti in uno degli areali più importanti e vocati di Italia, Bolgheri a Castagneto Carducci.

Affinato per oltre 180 giorni a una pressione di 6 bar in una cantina subacquea tramite le tecniche sviluppate da Jamin, società di ingegneria per le tecniche di affinamento subacqueo di vini e distillati, "approda" nella sua prima versione UWW dal 10 Giugno 2022.

Solo 500 bottiglie numerate per la collezione 2022, un vino armonico profondo caratterizzato dall'affinamento subacqueo, che è stato ed è ancora anche oggetto di studi da parte del Dipartimento di Agraria di Firenze

 

Questa collezione fregia l'etichetta di garanzia UWW bianca a significare che il prodotto ha subito una vera tecnica di Affinamento secondo i modelli di Jamin Underwaterwines, ma è ancora nella fase di regolazione ed ottimizzazione dei processi che potranno proseguire per almeno due collezioni, il fine poi è concludere la declinazione delle tecniche e fornire un vero Black Label UWW ovvero uno standard qualitativo costante nel tempo.

Il vino, in questo caso un annata 2018, si presenta con una luminosità eccezionale ed un colore che rimanda quasi agli Orange wines.

Al naso una complessità inaspettata rievoca frutti rossi maturi tra le prime le bucce di pesca, e ci porta verso note speziate che non sono per nulla scontate.

In bocca si presenta morbido ed elegante con una persistenza che al retrolfattivo ci riconduce al frutto rosso che avevamo trovato precedentemente, ma che spazia  fino ad arrivare al lampone e piccoli frutti di bosco quasi in versione confettura, al centro di bocca lo troviamo elegante morbido e fine.

Colpisce in chiusura la grande spalla delle componenti dure come la grande sapidità' e la buona freschezza che per un vino del 2018 non sono scontati, ma che per gli UnderWaterWines originali sono un marchio di fabbrica del processo di affinamento.

Un grande prodotto per gli amanti dei vini rosati si presta volentieri ad una temperatura di servizio di circa 16 gradi, in un abbinamento con piatti di carne e strutturati.