Claudio Mariotto

Cavallina UnderWaterWines - UWW

Colli Tortonesi Doc Timorasso, 750 ml, 14,5%
€84,00
Profilo organolettico

Paglierino intenso, luminoso e di marcata consistenza. Miele di corbezzolo, pesca gialla, buccia di cedro e un ricco corredo di erbe aromatiche dipingono un quadro olfattivo punteggiato da suggestive sensazioni iodate. All’assaggio si coglie la prorompente ampiezza gustativa, temperata da una vibrante freschezza.

Paglierino intenso, luminoso e di marcata consistenza. Miele di corbezzolo, pesca gialla, buccia di cedro e un ricco corredo di erbe aromatiche dipingono un quadro olfattivo punteggiato da suggestive sensazioni iodate. All’assaggio si coglie la prorompente ampiezza gustativa, temperata da una vibrante freschezza.

Caratteristiche

Zona di produzione

Vigneto Cavallina nella frazione Vho del comune di Tortona, in provincia di Alessandria.

Vigneto Cavallina nella frazione Vho del comune di Tortona, in provincia di Alessandria.

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve e fermentazione spontanea a temperatura controllata, dopodiché il vino sosta per un anno sulle fecce nobili in acciaio con periodici bâtonnage. Affina in bottiglia per 12 mesi.
Condotto per 180 giorni a -52 metri presso la Cala degli Inglesi, all’interno dell’Area Marina Protetta di Portofino, seguendo il metodo brevettato da Jamin UWW.

Pressatura soffice delle uve e fermentazione spontanea a temperatura controllata, dopodiché il vino sosta per un anno sulle fecce nobili in acciaio con periodici bâtonnage. Affina in bottiglia per 12 mesi.
Condotto per 180 giorni a -52 metri presso la Cala degli Inglesi, all’interno dell’Area Marina Protetta di Portofino, seguendo il metodo brevettato da Jamin UWW.

Tipo di vino

Vino Bianco
100% Timorasso

Vino Bianco
100% Timorasso