Si chiama Vincenzo Donatiello, ed è un sommelier di altissimo livello.
Da 7 anni dirige la selezione di uno degli 8 ristoranti migliori di Italia, il famoso Piazza Duomo ad Alba (3 stelle Michelin).
Oltre ad essere un grande professionista si diletta anche nella comunicazione, il primo dei doveri di un grande sommelier.
Questa volta, e prima del nostro incontro, ha scritto su Gattopardo un articolo parlando del nostro -52!
"Champagne pensato per essere cullato dalle onde marine. Nasce da Pinot Nero dell’Aube e vine affinato nella baia di Portofino con il metodo Underwater brevettato da Jamin. Le note classiche della frutta, tipiche del Pinot Noir, si legano a ricordi di buccia di agrume, toni iodati, erbacei, e minerali. Il sorso è elegante e setoso, di lunga persistenza e piacevole eleganza. Da assaggiare con un carpaccio di orata agli agrumi."
di Vincenzo Donatiello Sommelier Professionista